辣椒生育期划分

1. 发芽期

从种子吸水萌动到子叶展开。在适宜催芽条件下，播种后5～8天出土。15天左右出现第一片真叶。此阶段胚轴伸长与胚根发育同步进行，是建立幼苗自养体系的关键窗口期。

2. 幼苗期

从第一片真叶出现到花蕾显露。该阶段以营养生长为主，根系快速扩展，花芽开始分化，为后续生殖生长奠定物质基础。

3. 开花期

从第一花穗现蕾到门椒(第一花序果实)坐果。此期营养生长与生殖生长并进，环境胁迫极易导致落花落果。

4. 结果期

从门椒坐果到植株拔秧。这是产量形成的核心阶段，光合产物主要向果实转运，持续采收期可达数月。