芹菜

芹菜具有较强的耐寒性，对温度适应范围广，适合在12月种植。冬季种植芹菜，可在温度较高地方种植，一般在长江流域以南可露天播种，而在北方地区则需要进行大棚种植。芹菜对水分需求较高，需保持土壤始终湿润，但要避免积水。芹菜富含膳食纤维、维生素B族和钾等营养成分，可清炒、做汤或凉拌，是冬季常见的蔬菜。