选地与整地

黄花菜偏好温暖环境，其地上部分不耐霜冻，而根系发达，具有较好的耐旱能力，适宜在山坡地种植。在整地时，应进行深翻，以促进根系发展，翻土深度建议在20-30厘米之间。整理土地时，应平整土地、筑埂、修渠，并制作畦，畦宽建议在1-1.5米，以便于管理。