水培步骤

第一步：清水浸泡促生根

将选好的蒜瓣鳞茎盘朝下，整齐码放在容器中。加水至刚好没过鳞茎盘、触及蒜瓣底部即可，切勿淹没整个蒜瓣，否则易缺氧腐烂。静置在阴凉通风处，前4-5天无需换水，只需每天少量补水，避免水位下降。待白色根须冒出后，改为每2-3天换一次水。

第二步：光照决定品种

这是决定蒜苗品质的神奇环节。将容器移至阳光充足的窗台或阳台，蒜苗会进行光合作用，长出翠绿健壮的青蒜叶，口感清香微辣。若放在室内阴暗处，则会软化长成金黄色的蒜黄，味道更柔和甘甜。两种风味各有拥趸，可根据喜好选择位置。

第三步：日常养护要勤

水培期间必须保证水质清洁，建议用凉开水或晾晒过的自来水，避免氯气伤害根系。水位始终维持在鳞茎盘附近，初期根系弱，换水时动作轻柔，防止冲倒蒜瓣。温度控制在10-25℃最适宜，冬季需远离暖气片，夏季避免暴晒导致水温过高。

第四步：适时采收

约30天后，蒜苗长到20-30厘米即可采收。用剪刀从基部留2-3厘米剪下，蒜瓣可继续生长，通常能收割2-3茬。若一直不换蒜瓣，养分耗尽后叶片会变细弱，此时可更换新蒜重新种植。