精准采收与设备维护

当豆芽长至12-15厘米、真叶开始显现时立即采收，此时品质最佳。若须根大量长出则已过老，商品价值下降。

重要提示：全程严格避光;每批培育结束后，必须用沸水烫洗容器，杀灭残留病菌，防止交叉感染。

综上就是豆芽的种植要点，不同豆种培育的豆芽特点各异：绿豆芽茎粗脆嫩、清甜爽口。黄豆芽豆瓣肥厚、蛋白质含量高。豌豆芽(龙须菜)茎叶柔嫩、香味独特。近年来还出现黑豆芽、花生芽等特色品种，满足不同消费需求。

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