容器选择与培育环境

育芽容器以底部带孔、可活动的木桶或塑料筐为佳，便于排水和清洗。大规模生产需选择气流稳定、通风避光的专用车间，切忌置于露天或过道。容器和覆盖物(纱布、草袋或毛巾)必须用开水烫洗消毒，确保无菌。

播种后，在豆种上方覆盖4-6层湿布，压紧压实，营造黑暗湿润环境。覆盖物过薄易透光导致豆芽变绿，过厚则影响透气性，需把握适度。