选种播种育苗

芹菜品种：芹菜分本芹(中国品种)和洋芹两种。本芹叶柄细长，洋芹叶柄宽而厚。本芹又以叶柄颜色分白色种和青色种(开封玻璃脆)。白色种叶较细小、淡绿色，叶柄黄白色，植株较矮小，多空心，纤维多香味淡，品质好，易软化，生长期短，单株产量低。青色种叶片较大，绿色，叶柄粗，植株高大而强健，多实心、纤维少味甜，香味浓生长期长，单株产量高，丰产，软化品质差。

种子处理：芹菜种子收获后有40～50天的休眠期，秋播最好选用上一年的种子。芹菜种子是植物学上的果实，皮厚含油腺，又很细小，不易发芽。一般采用育苗移栽。春播不需低温处理，而秋季播种须经低温处理。播种前用清水浸24小时后捞起，然后用清水洗净，用手揉搓，用纱布包好，放在冰箱的冷藏室里催芽，也可吊入井中距水面40厘米进行催芽。注意每天必须冲洗一次，约7天后露白，待50%种子露白时即可播种。也可用5毫克/千克赤霉素浸种打破休眠促进发芽。

苗床准备与播种：首先建好苗床，深耕细作，施足基肥。播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种。每70㎡苗床撒播种子100～150克，由于种子细小可拌细沙，然后覆3-4毫米(约一扁指)的营养土，由于种子顶土力弱，覆土不能过厚。播种后覆一层地膜，要注意管理，以免伤苗。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床，及时覆盖遮阳网。

苗期管理：芹菜虽然根系发达，但分布较浅，耐旱性较差，必须小水勤浇，保持畦面湿润。当幼苗1-2片真叶时，浇水后应向畦面撒一层细土，将露出地面的苗根盖住。每次浇水应在早晚进行(高温季节)，气温低时要在中午浇水。防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液喷雾。苗期追肥2～3次，主要用尿素提苗。2片真叶开始间苗一次，苗龄一般50～60天，幼苗5～6片真叶，苗高10厘米以上即可定植。