南方地区

1、长江流域

在江苏、安徽、湖北等地，10月上旬种植大蒜是最佳时间。此时白天温度20-25℃，夜间10-15℃，有利于蒜苗的生长。

2、华南地区

在广东、广西等地，10月中旬种植大蒜也不迟。这些地区的冬季温度较高，可以保证蒜苗的生长。