生理性因素

1.缺钙

白菜在生长过程中对钙的需求量较大。当土壤中钙含量不足，或者由于灌溉水、施肥等因素导致钙吸收受阻时，白菜心叶细胞壁发育不良，容易出现烂心现象。例如，在酸性土壤中，钙的有效性降低，白菜容易缺钙。

缺钙时，白菜心叶边缘会先出现水浸状，随后逐渐变褐色，最终导致心叶腐烂。

2.干旱与高温

白菜生长期间如果遇到干旱天气，土壤水分不足，植株生长受阻。特别是包心期，缺水会使心叶不能正常生长，组织坏死而腐烂。

同时，高温会加剧水分的蒸发，使白菜植株的生理代谢紊乱。在高温干旱的环境下，白菜叶片的蒸腾作用增强，根系吸水能力下降，心叶得不到足够的水分和养分供应，容易出现烂心。

3.密度过大

如果白菜种植密度过大，株间通风透光条件差。在生长过程中，植株下部的叶片会因为光照不足而进行光合作用减弱，制造的有机物质减少。

而且密度过大还会导致田间湿度增加，为病菌的滋生提供了有利条件。心叶在这种高湿、弱光的环境中，容易受到病菌的侵染，进而出现烂心。