选地与整地

胡萝卜对土壤要求较高，理想的土壤为疏松肥沃的沙壤土，土层深度应≥30厘米。土壤pH值应保持在6.0-6.8(弱酸性至中性)，有机质含量>1.5%，避免黏重土和石砾土。

播种前对土地深耕30厘米左右，以利于根茎的生长。亩施腐熟有机肥3500公斤，过磷酸钙40公斤，尿素10公斤，深翻、耙平、做畦。如果地块土壤排水性不好，应采用起垄种植，正常地块可以使用高畦深沟的方式种植。