播种

1.适时播种：播种时机的把握对大蒜生长至关重要。理想的植株状态是在越冬前长出5-6片叶，此时抗寒能力最强，能安全过冬并顺利通过春化。长江流域及其以南地区，通常在9月中下旬播种；山东北部、鲁中山区及半岛地区，适宜在9月中下旬播种；鲁南(苍山及金乡周边)则以10月上中旬为宜；安徽大蒜秋播在9月下旬至10月上旬；陕西大蒜秋播在9月中下旬；太原大蒜春播在3月中旬，秋播在9月中下旬；北京大蒜春播在3月上旬，秋播9月中下旬；长春大蒜春播在4月上旬；沈阳大蒜春播在3月中下旬。播种过早，幼苗易旺长，消耗过多养分，降低越冬能力，还可能引发二次生长，导致第二年形成复瓣蒜，降低品质；播种过晚，苗子弱小，根系发育不良，抗寒力差，越冬死亡率高。因此，必须严格掌握播种期。

2.合理密植：密植是提高产量的基础。蒜薹和蒜头的产量由每亩株数、单株蒜瓣数以及薹重、瓣重共同决定。种植时，要根据品种特性合理密植。早熟品种植株矮小、叶数少、生长期短，密度可稍大，亩栽5万株左右为宜，行距14-17厘米，株距7-8厘米，亩用种150-200千克；中晚熟品种生育期长、植株高大、叶数多，密度应适当减小，亩栽4万株左右，行距16-18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。

3.播种方法：“深栽葱子浅栽蒜”，这句农谚是农民多年实践经验的总结。大蒜播种适宜深度为3-4厘米，播种方法主要有两种：插种是将种瓣插入土中，播后覆土、踏实；开沟播种则是用锄头开浅沟，将种瓣点播于沟中，覆土厚度约2厘米，轻度踏实后浇透水。为保湿，可在土上覆盖一层稻草等材料。播种深度需精准把控，过深出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，蒜头膨大受土壤挤压，影响产量；过浅则易“跳瓣”，幼苗期根际易缺水，根系发育差，越冬易受冻。