环境因素

高温干旱：高温、干旱时易发生苦味黄瓜。高温会加速苦味物质的合成，而干旱会导致植株缺水，影响苦味物质的代谢。

氮肥过多：氮肥过多植株旺长也易长出苦味瓜。过量的氮肥会导致植株生长过旺，叶片浓绿，但果实中的苦味物质含量增加。

二、预防苦味黄瓜的措施