选地与选种

生姜对水分非常敏感，抗旱和抗涝能力都较差。种植地最好选择通透性强的沙质土壤，且要靠近水源，方便灌溉和排水。选种时，要挑选健康、块茎粗壮、色泽好且姜芽有生机、未枯萎的姜块。