播种

秋季播种的大白菜适合选择抗病虫害能力强、耐储存的品种。根据当地市场情况选择早熟或中晚熟品种。早熟品种经济效益较好，但耐储存能力较差;中晚熟品种耐储存能力强，但前期不容易抢占市场。

播种前一周左右开始翻耕土壤，同时施用基肥。一般每亩使用腐熟的有机肥5000公斤左右，配合使用三元复合肥60公斤左右。翻耕施肥完毕后做垄准备播种。