培育壮芽

在播种前20-30天取出种姜，清洗干净表面的泥土，平铺晾晒1-2天(不可曝晒)。选择健壮、无病虫危害、不干缩、姜块肥大、质地硬、未受冻、不腐烂、色泽鲜亮的姜块。切忌选择肉质发软、变褐、干瘪瘦弱的姜块。催芽时，将温度控制在22-25℃，催芽20-25天，确保幼芽粗壮、饱满。催芽标准为幼芽粗0.5-1.0厘米、长0.5-2.0厘米。