土地施肥

种植香菜应选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块。前茬作物收获后，及时翻土，深度15至20厘米，风化晒垡2周以上。每亩撒施腐熟的优质农家肥4000至5000公斤、复合肥10至15公斤作基肥。耕耙后做成畦面宽140至150厘米、高20至25厘米的畦，沟宽30至40厘米。 畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播，可在畦面按行距8至10厘米开宽4至5厘米、深约2厘米的播种条沟，准备播种。

总之，5月份种植香菜的关键在于选择合适的品种和管理措施。无论是北方还是南方，都需要结合当地的气候特点制定种植计划。通过科学管理，可以有效延长香菜的采收期，提升产量与品质。

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