荞头的栽培技术要点

1. 土壤选择与处理

避免与百合科作物连作，选择沙壤土或稻田进行轮作。结合整地施基肥，以有机肥为主，亩施腐熟人畜粪肥1000公斤加三元复合肥10公斤。整地后作宽85厘米的畦，沟宽20厘米。

2. 品种选择

选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广的品种，如长柄薤、大叶薤等。选用无病虫、无伤口、无烂根的鳞茎作为种用。

3. 播种与密植

按株距15厘米，把荞头顺次斜放在栽植沟内，再覆盖2厘米厚细土。一般亩栽荞头1.0～1.2万穴，每穴放荞头2粒，每亩用种量90公斤左右。播种后要充分淋水以利出苗。

4. 肥水管理

在施足底肥的基础上，抓好提苗肥、冬前肥和春肥的追施。荞头生长期间需要保持土壤湿润，遇旱要及时补水，雨季注意防止田间积水。

5. 采收与留种

作鲜菜食用的嫩荞头可在1～4月采收，此时植株充分长成，质地鲜嫩。留种用的可留至8月底9月初荞头地上部枯萎后再行收挖。