品种挑选

西兰花偏好冷凉环境，应选择生长旺盛、花蕾深绿、焦蕾少、花球弧形、侧芽少、蕾小、花球大、抗病虫害、耐热耐寒、适应性强的品种。例如日本的优秀、龙绿、山水等，以及其他如玉冠、东方绿宝、万绿、绿秀等品种，或根据市场需求选择各类优质品种，但必须符合国家二级种子标准。