覆盖塑料膜

在香菜上方覆盖一层塑料薄膜，可以起到保温保湿的作用。同时，在塑料膜上再盖上一层稻草或秸秆等覆盖物，进一步增强保温效果。当气温升至零上之后，再逐渐撤去覆盖物。