越冬菠菜

这种菠菜以幼苗形式越冬，当年不收获。越冬菠菜需要长到足够大以抵御寒冷，通常植株高度达到10厘米左右，有4-5片真叶时最为耐寒。因此，越冬菠菜对播种时间有严格要求，一般应在10月上旬，当地日均气温降至17-19℃时完成播种。这样，到了11月下旬菠菜停止生长时，幼苗已具备足够的尺寸以安全越冬。