发菌管理

发菌管理类似于平菇的管理，重点在于避光、控温和通风。在低温季节，应采取降温、通风等措施，尽量减少外部条件对菌丝的刺激，使其专注于营养生长。一般情况下，经过15天左右的后熟期发菌。