姜什么时候种植最好？什么时候收获？

生姜是一种喜欢温暖怕冷凉的作物，种植时间不能过早，早了不但不发芽，还容易烂种。春季种植生姜最适合的温度，最低不能低于15度，南方一般在3-4月份种植，北方在4-5月份种植。但也不能种得太晚，因为生姜的生长期很长，大约需要5个月左右的时间，如果种植时间太晚，生姜还不到收获时间就受到霜冻，会导致枝叶冻伤，产量降低。