气候条件

大蒜喜欢生长在冷凉的气候中，地上茎部和叶片生长最适宜的温度在12-16摄氏度左右。它可以通过休眠期的蒜瓣在3～5℃的低温环境中萌发，而萌发最适宜的温度是16～20℃。大蒜的花芽和鳞芽的分化需要在低温条件下进行，而花茎的伸长以及鳞茎膨大，适宜温度是15～20℃。