留茬高度要合适

合理的收割次数：韭菜具有较强的再生能力，一年可以收割多茬。但为了维持高产，需要严格控制收割次数。定植的第一年，以养根为主，一般不收获或只收1茬。之后每年春季收获2~3茬，夏季根据市场价格和品质考虑是否收获，秋季适宜生长，但收割次数多会影响根系营养积累。