地域差异

根据传统农谚，“立秋栽葱，白露栽蒜”，黄淮海地区通常在白露时节，即春播作物收获后，如花生、玉米等，开始种植大蒜，时间大约在9月上中旬。而对于夏播作物如夏播玉米、花生、大豆等收获后的大蒜种植，则需推迟到10月中下旬。然而，由于10月中下旬气温下降，大部分地区不再适宜播种大蒜，只有南方部分地区仍可进行。