播种与育苗

韭菜通常通过种子繁殖，也可以进行分株繁殖。分株繁殖虽然当年或次年即可达到一定产量，但植株老化，生长寿命较短，且不易获得大量繁殖植株。种子繁殖虽然可以直播，但苗期管理不便，病虫害风险较高，因此通常采用育苗移栽，便于集中管理，培育壮苗，并在定植时选择纯度和质量较高的幼苗。育苗地应选择排水良好、土壤肥沃的砂壤土或壤土，避免与百合科蔬菜连作。播种前应深翻土壤并晾晒，施入腐熟农家肥和复合肥作为基肥，然后整平土壤，制作低畦或平畦，畦宽约1至1.2米。