整地与施肥

菠菜生长需要肥沃、排水灌溉方便的土壤，保水保肥性好的地块更利于菠菜生长，这是实现高产的基础。在前一季蔬菜收获后，清除残叶烂根，以减少病害发生。在土壤中施加农家肥，然后翻耕、耙平，制作成平畦或高畦。