培养室

根据金针菇不同生长阶段对温度、湿度等要求不同的特点，需要建造两种培养室：一种是菌丝生长的培养室，另一种是子实体生长的培养室，也称为栽培室。有条件的地方可以将子实体的培养室分为催蕾室和生长室。

①菌丝培养室：需要提供适合金针菇菌丝生长的条件。即温度保持在20-23℃，相对湿度70%。如果是进行专业化生产，建议在建造培养室时采用夹墙结构，夹墙内填充谷壳、木屑或泡沫塑料板等隔热材料。在培养室密闭保温后，菌丝呼吸作用产生的二氧化碳容易积累过多，因此需要设置排气窗。

②催蕾室：要求具备温度在13-14℃、湿度80-90%、黑暗等条件。为满足这些要求，需要安装空调设备和增湿设备，并设置吸气和排气孔。吸气孔设在墙脚处，每隔一米设置一个;排气孔设在墙的上方，每隔二米设置一个。

③栽培室：有些地方将生长室再分为抑制室和生长室。栽培室需要具备使金针菇生长整齐、结实、圆而整束的温度条件。使金针菇子实体在10℃的条件下生长，进行周年生产的栽培室需要使用空调设备来调节温度。