姜种处理

选择姜块肥大、有光泽、肉质鲜黄、未受冻、无病虫害的健壮姜块作种。先进行晾晒，将姜种放置室内3-4天，可以盖上草苫称之“困姜”。一般晒姜和困姜交替2-3次，姜种便开始发芽。