选种播种

扁豆按荚色可分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆。其中，青扁豆荚薄而脆嫩;紫扁豆与白扁豆类似，荚肉厚，煮熟后绵软。在播种时，要结合翻耕施入腐熟的农家肥3000公斤以及适量的化肥作为基肥。肥料要与土壤充分混匀，然后耙平整地。扁豆一般采用直播的方式，采取开沟或穴播的方法，控制株距在35-50厘米、行距在100-130厘米，每穴播种3-4粒，出苗后每穴保留两株。