束叶

在降温后，对大白菜进行束叶，就是将白菜外叶用绳捆住，促进叶球充实，防止叶球受到冻害。束叶之后，外叶的光合作用低，向叶球输送养分减少，不利于叶球生长，因此捆叶不能过早。