温度

大白菜属半耐寒性蔬菜，喜凉爽而温和的气候。能经受轻霜，生长适温为10-22℃。不同生长期对温度有不同的要求，幼苗期和发芽期22-25℃；结球期12-16℃；莲座期17-22℃；大白菜生长期需要一定的昼夜温差，温差4-5℃最适。