水分

菠菜叶片较大且嫩，对水分需求较高。如果提供充足的水分，菠菜会有更旺盛的生长，叶片肉厚，产量高，品质好。然而，在高温和干旱条件下，菠菜的营养生长会受到抑制，而生殖生长则会加速，容易过早地形成花蕾。