适时采收

芋头成熟后应及时采收。在长江流域，早熟品种一般在9月上旬到10月上旬采收，迟播品种一般在9月下旬到10月下旬采收，中晚熟品种一般在9月底到11月上旬采收。根据市场需求，可以适当提前或延迟采收，但通常要在出现严重霜冻之前完成采收，以防止芋头受到冻害。