起苗定植

大葱长到25-30公分时，就可起苗移栽至大田中，起苗前1-2天后浇透水，以方便起苗。为了葱苗在大田内快速适应生长，还需将葱叶部分剪掉8-10厘米，如此就可减少水分蒸发和营养损耗，保证葱苗在大田内快速适应新生。

在定植开沟时，以葱白高度一半来开沟最为合适，行间距以葱白高度1.5倍为最佳。大葱的定植密度上，需要根据土壤肥力、品种特性等来判断，高白型品种每亩可种植1.8万到2万株，矮白型葱每亩可种植2-2.2万株苗。

定植方法可分两种，一种为定穴插栽法，一种为沟内排葱法。前者是将大葱插入穴内扶正定植，适合葱白较长品种；后者是将开一条长沟，将葱苗均匀放置在沟内，适合葱白粗短品种。