田间管理

慈菇在整个生长期都应该保持浅水5-10厘米，以防止干旱。在定植后一个月左右，要进行中耕和除草，直到慈菇长到有8片左右的叶子时，就需要开始将外围老叶剥除，每株保留4-5片大叶。之后每隔20天剥一次老叶，最后一次剥叶在圈根后2-3天进行。之后就任其生长，不再剥除老叶，以增加光合作用。为了去除老葡匐茎、集中养分、促进新生葡匐茎和球茎形成，一般在立冬前后，在植株周围7厘米处用镰刀插入土中割断部分葡匐茎，使养分集中，促进球茎膨大，这个过程称为圈根。

慈菇的施肥以基肥为主，一般使用腐熟堆肥，并结合少量草木灰和过磷酸钙作为基肥。追肥的时机要根据植株的生势而定。一般进行三次追肥，第一次在定植后约20天进行，第二次在长势发展到40天左右进行，第三次在圈根前三天进行，称为壮尾肥。每次每亩施用农家肥约1000公斤。