土壤

除了板结和砂石较多的土壤，其他类型的土壤基本上都可以种植。不过，水分充足的轻质或半轻质土壤，如硅粘土和富含腐殖质的较深土层，更有利于土豆的生长。土壤的pH值维持在5.5至6之间最为适宜。尽管土豆的抗旱性相对较强，但土壤水分充足更有利于其生长，因为干旱条件下块茎虽能增大但数量增多而个头较小。然而，土壤湿度过高可能会导致土豆块茎水分含量高、淀粉含量低、不易储藏，且口感不佳。