播种

南瓜的播种时间根据当年和当地的具体情况而定，基本原则是确保幼苗出土时避开终霜期。在长江流域地区，一般在2月至4月之间进行春季播种。早期可以使用温床或冷床培育幼苗，到3月中下旬之后，可以催芽后直接进行露地播种。华南地区的播种时间从2月至9月都可以进行。主要分为2-3月的春季播种和8-9月的秋季播种。

对种子进行处理，具体方法是将种子放入55至60℃的热水中浸泡15分钟，以杀死种皮表面的细菌，然后将种子倒入凉水中冷却至30℃，再浸泡4至6小时。之后取出种子，用湿沙布或毛巾包好，放置在25至30℃的条件下催芽，当芽长到约0.3厘米左右时就可以进行播种。

可根据50厘米的株距进行埯刨，即每刨一垄空一垄，使得株间距为50×120厘米，这样有利于通风透光和防病。先在埯内进行浇水，待水渗透后，每个埯平放2粒种子，种子的芽朝下，覆盖2至3厘米的细土。如果条件允许，可以使用地膜进行覆盖。

在覆盖地膜时，必须将坷垃打碎，使得地膜紧贴在垄面上，四周绷紧并压入土中，否则地膜的作用将不明显。在幼苗期一般不需要浇水，在南瓜苗长到3片真叶时，要选择植株健壮、子叶完整的大苗，每个埯只留下一株，其余的苗从地面剪断。