追肥

大蒜的幼苗生长阶段虽然具有种子的营养储备，但为了促进幼苗的生长和增加植株的营养面积，仍需及时进行追肥。由于大蒜的根系吸收水肥的能力相对较弱，因此追肥应选用速效肥料，以免出现叶尖发黄等情况。一般而言，大蒜的追肥分为3-4次：

催苗肥：在大蒜齐苗后，施用稀释的人粪尿作为营养补充，避免使用碳铵以免烧伤幼苗。

盛长肥：播种60-80天后，再次施用腐熟的人畜粪肥和化肥，每亩20-30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。根据早熟品种和中晚熟品种的不同生长期进行追肥，以促进幼苗的生长势头，使茎叶变得更加粗壮，减少叶尖发黄的情况。

孕薹肥：当大蒜形成花芽和鳞茎进入花茎伸长期后，旧的根系逐渐老化，新的根系大量生长，同时茎叶和蒜薹也快速伸长，蒜头也开始慢慢膨大。因此，需要施用较多的营养物质，应追肥使用速效钾、氮肥(最好是复合肥)10-15千克。通常在收穗前半个月左右施入（可以剥开叶鞘观察到短薹），以满足需求，促使蒜薹快速生长。

蒜头膨大肥：对于早熟和早中熟品种而言，由于气温还不够高，蒜头膨大期相对较长。为了促进蒜头的膨大，需要在收薹前追施速效氮钾肥。例如，每亩使用5-10千克的氮钾复合肥，如果单独使用尿素，约使用5千克即可，不能过量追肥，否则会导致已经形成的蒜瓣幼芽重新发芽，再次生长消耗蒜瓣的养分。追肥应该在收薹前进行，因为蒜薹采收后会有丰富的营养促进蒜头的膨大。如果在蒜薹采收后追肥，容易导致蒜苗长势过旺而减产。中晚熟品种由于抽薹较晚，温度较高，一般20-25天左右就会收薹，所以也可以省略追施膨大肥。