原料处理

1.以稻草为主原料

使用切割后长约5～10厘米的稻草。将切碎的稻草浸泡在石灰水中，每100千克稻草使用5千克石灰，浸泡6小时后捞起沥干，加入石膏和牛粪等材料进行堆制发酵。堆制5天后，进行一次中间翻堆操作。一般来说，稻草堆的宽度约为1.2米，高度为1米，长度超过1米，在堆中要适当安排通气孔。完成堆制后，要用薄膜覆盖保湿，并防止害虫侵入。制作好的培养料应该柔软，含水量约为70%，PH值调至约10左右。

2.以废棉渣或棉籽壳为主原料

将废棉渣浸泡在石灰水中，每100千克废棉渣加入5千克石灰，浸泡后捞起做成堆，然后使用薄膜覆盖进行发酵，大约需要2天左右。含水量约为70%左右（用手抓料时，指缝中会有少量水滴出），然后可以将其移到菇房中。如果在放入菇房前PH值偏低，可以适量加入石灰调至约9到10左右。