温度

花椒喜温暖的环境，适宜生长的平均气温为16-18℃，果实发育适宜的平均气温为20-25℃。而且花椒耐寒能力也很强，当温度在零下18℃时，容易发生冻害，最低温度不超过零下10℃时，容易越冬。