芹菜种植方法

1.品种选择

芹菜有本芹和洋芹两种品种。本芹又分为白色种和青色种。白色种的叶子较细小、淡绿色，叶柄呈黄白色，植株矮小多空心，纤维多，香味淡，品质好但容易变软，生长期短，单株产量低。青色种的叶子较大、绿色，叶柄粗壮，植株高大强健，多实心、纤维少，味道甜且香味浓，生长期长，单株产量高，丰产，但软化品质较差。

2.播种育苗

芹菜种子是植物学上的果实，种子皮厚含油腺，且非常细小，不容易发芽，一般采用育苗后移栽的方式。

春季播种时不需要低温处理，而秋季播种则需要经过低温处理。在播种前，将种子用清水浸泡24小时，然后捞起，用清水洗净，并用手揉搓。接下来，用纱布包裹好，放置在冰箱的冷藏室中催芽。也可以将种子吊在井中，距离水面40厘米，进行催芽。注意每天必须冲洗一次，大约7天后种子会露白，当50%的种子露白时即可播种。还可以使用5毫克/千克的赤霉素浸种，破除休眠促进发芽。

首先要建好苗床，深耕细作，并施足基肥。在播种前，要将畦床拍平，然后充分浇透水，待水全部渗透后再进行播种。每70平方米的苗床上撒播100~150克的种子，由于种子很小，可以与细沙混合拌匀。然后覆盖3-4毫米厚度的营养土。由于种子顶土能力较弱，覆土不能过厚。播种后，覆盖一层地膜，并注意管理，以防伤苗。在高温期间，育苗的大棚上应使用塑料膜，以防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床，及时覆盖遮阳网。

尽管芹菜的根系发达，但分布较浅，耐旱性较差，因此需要小水勤浇，保持畦面湿润。当幼苗长出1-2片真叶时，浇水后应向畦面撒一层细土，将露出地面的苗根盖住。每次浇水应在早晚进行（高温季节），气温较低时可以在中午浇水。

为了防止苗期猝倒病，可以使用70%百菌清600倍液进行喷雾处理。在苗期还需要追肥2-3次，主要使用尿素提供养分。从2片真叶开始，每间苗一次，苗龄一般为50~60天，当幼苗长到5-6片真叶、苗高达到10厘米以上时，即可进行定植。

3.田间管理

在缓苗阶段，也就是栽后10-15天，需要小水勤浇。缓苗后，每次浇水时及时追肥，每亩施用硫酸铵或尿素20公斤。缓苗后减少浇水，进行20天的蹲苗阶段，有利于根系向下扎根和心叶的形成。蹲苗阶段结束后，当气温转凉进入旺盛生长期时，要保持土壤湿润，并进行第二次追肥，每亩施用硫酸铵30千克，施肥时顺便浇水。

在整个生长期中，以氮肥为主，因为氮素对芹菜的品质有影响。避免使用人粪尿，以防引起烂心和烂根。在高温季节过后降雨后，应及时灌溉井水以降低地温。

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