收割

当蔬菜生长到有十片真叶和一个心叶时，就可以进行收割出售了。如果要将蔬菜销往其他省份，需要在收割前一天停止喷水，以利于长途运输。收割时使用专用收割刀，从底部割下1到2片叶子，轻轻地整齐装入菜筐中，准备出售。

总的来说，种植上海青大家还需要注意上海青喜欢冷凉的气候，不耐高温，尽管有些品种对寒冷较为耐受。适宜发芽的温度范围是20到25摄氏度，生长适宜的温度是15到20摄氏度，超过25摄氏度会导致生长不良，易衰老且口感变差。上海青对光照要求不严格，喜欢充足的阳光，光照不足会导致植株过长。

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