开沟种植

开沟种植是传统生姜生产的主要栽培方式。具体就是在种植前先开沟，双行种植沟宽40、沟深30厘米，沟间距50厘米；单行种植则边种边开沟，沟宽20厘米、沟深30厘米，沟间距20厘米。同时在地块四周开好排水沟，以防春季雨多发生内涝，如果是坡地种植则不用在地块四周开沟。

开沟过程中要求土壤较松散，不能够过湿，并把沟内用细土整平。沟开好后再进行沟施底肥操作，推荐方案：商品有机肥（亩用300斤左右）＋硫酸钾系列复合肥（亩用80-100斤）＋中微量元素肥（50斤/亩）。然后将姜种斜卧沟内，使姜芽向上，然后覆上一层薄土，再放一层草木灰或细粪渣，并浇入适量的洁净水，保持土壤湿润即可。