大蒜什么时候种？

大蒜喜冷凉环境，根据各地区的气候以及品种情况，一般可分为春播和秋播。

1、春播：由于北方地区冬季气候寒冷，不适宜在秋季栽种大蒜，因此多在春季播种，时间一般集中在4月份。播种时间过早，可能会受到冻害；播种时间太晚，可能会导致产量变低，品质变差。

2、秋播：长江流域及其以南地区一般在每年的9月中、下旬开始播种。此时气候凉爽湿润，秋播时幼苗能露天安全越冬，有利于大蒜快速发芽。播种过早，幼苗会在越冬前生长过旺而消耗养分，降低了越冬能力；播种过晚，导致苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低。