破壳处理

先搓洗好苦瓜种子，拿到清水中搓洗并沥干水分。然后拿一个小剪刀，或者直接使用指甲刀，给种子作破壳处理。破壳时注意避免伤到种子仁，程度掌握在只让皮的芽端裂开口即可。