早采果实

茄果类蔬菜提倡早收果实。西红柿的采收适时是果实顶部刚转色变红。辣椒是青果未红之前，留作红椒的除外。茄子的采果适时是果内种子转为褐色之前、外观呈油亮的本品类色。准时采果能够减少营养物质消耗，避免植株过早衰老。