催芽

花椒的种子外壳坚硬，且种子的表皮上覆盖一层厚厚的油脂，水分很难渗透到种子中，容易造成种子的发芽率低，发芽速度慢，因此播种前要进行催芽工作。

先将种子放入清水中剔除其中坏籽、瘪籽等，将选好的种子，放在细土中反复揉搓，之后放到清水中冲洗花椒籽种皮，可以在清水中加入1％的洗衣粉，反复揉搓种子去除种子油脂，一般洗衣粉浸泡2天左右可以捞出，然后放在清水中继续浸泡，种壳开口之后就能够播种了。