及时采收

夏季莴苣的收割期也是抽薹最为迅速的时期，如果不及时收割，抽薹后莴笋会变硬，甚至出现中空现象。收割前十天禁止喷洒农药。

总的来说，莴苣味甘、性凉，清香爽口，肉质鲜嫩，可以凉拌，可以炒食等，是一种市面常见蔬菜品种。

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