田间管理

空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5—7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1—2次腐熟的人畜粪尿，追肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。

生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。为了使空心菜茎叶迅速生长和提早上市，可以用50ppm赤霉素叶面喷雾，间隔期20天。水田栽植的在旺盛生长期保持水深7—10厘米，如果遇到阴冷天气，可以排水分晒田，增加土壤温度后再灌水。